Pollo frito estilo kentucky

Descubre el auténtico secreto del pollo frito estilo kentucky y disfruta de estas crujientes porciones de pollo tipo kfc ¡sin tener que salir de casa!

Receta de pollo frito estilo kentucky

Ingredientes para preparar pollo frito estilo kentucky

  • 1 docena de alitas de pollo ya limpias
  • Aceite para freír
  • Para el marinado:
  • 400 gr. de harina de trigo
  • 40 gr. de pimentón dulce
  • 20 gr. de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de estragón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 chupito de leche
  • Agua
  • Para el rebozado:
  • 400 gr. de harina de trigo
  • 20 gr. de pimienta negra
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 40 gr. de pimentón dulce
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de estragón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar pollo frito estilo kentucky?

  • Tomamos cada una de las alitas de pollo que haremos fritas al estilo kentucky y las abrimos a la mitad. Reservamos.
  • En un bol amplio, ponemos todos los ingredientes secos con los que haremos el marinado de nuestro pollo frito estilo kentucky y mezclamos bien con unas varillas de mano. A continuación, añadimos la leche y poco a poco y sin dejar de mezclar, incorporamos el agua hasta conseguir una especia de crema blanda, con una textura similar a la de la salsa bechamel. En ese momento, agregamos las alitas de pollo, rebozamos bien, tapamos con papel film y dejamos que repose al menos una hora y media.
  • Pasado ese tiempo, retomamos la elaboración del pollo frito estilo kentucky y ahora, ponemos en una sartén abundante aceite a calentar a potencia alta y mientras adquiere temperatura, vamos sacando cada alita de pollo del marinado y las vamos pasando por otro bol en el que tendremos mezclados todos los ingredientes con los que rebozaremos las porciones de pollo frito estilo kentucky.
  • Cuando el aceite esté caliente, empezamos a freír la carne de pollo. Al minuto, bajamos la potencia del fuego a media para que el rebozado del pollo frito estilo kentucky no se nos queme y la carne se cocine convenientemente. Mantenemos unos siete minutos más y volvemos a subir a potencia alta el fuego para terminar de dorar por dos minutos más nuestro pollo frito estilo kentucky.
  • Retiramos a fuente con papel de cocina y repetimos el proceso hasta terminar con todas las alitas de pollo frito al estilo kentucky.
  • Foto orientativa: Charles Haynes